靠前个研发炒小龙虾机器人，居然一天卖出20吨，一年卖出6个亿！

小龙虾没有领导品牌，市场发展空间巨大

热辣诱惑的创始人叫韩东，1997年就自主创业，做过耐克、阿迪达斯的渠道代理商。

当时挣钱很快，不到一年时间，他就挣了上百万，赚到了人生的靠前桶金。

没过几年，渠道代理生意每况愈下，他只好投身高毛利的餐饮行业。

2002年，韩东创立“麻辣生活”，并孵化出了其子品牌“热辣诱惑”。期间，经历了无数次的大风大浪。

2009年，麻辣诱惑试水，比同行入门都要早。当时他想以便宜的产品去打市场，鸡爪、豆干、辣条啊，三五块钱的东西，打了三年亏得一塌糊涂。

这次失败后韩东惊醒，便利性产品根本行不通，要做就做白粉级产品，让人吃了能上瘾，会无限复购的那种。

于是，他盯上了美味的“小龙虾”，个大饱满，美味鲜香，令人垂涎欲滴。

当时市面上卖小龙虾的很多，有点名气的却寥寥无几，更别说领导品牌了！

韩东意识到，这就是一个机会。

再者，小龙虾还具备2个独特的属性：吃不饱和征服欲。

小龙虾含肉量为24%，50克的虾，真正可食用的肉才十几克。如今市面上能做大做强的餐饮，均是吃不饱的。像大家爱吃的其他单品如鸭脖、螃蟹、凤爪等，全都是吃不饱类型。所以，他觉得小龙虾很有前景。

其次，吃小龙虾会产生撕、扯之类的动作，是极具发泄情绪的，能把人潜伏的动物性本能调动出来，迸发出一种类似征服的快感。

上游锁定产能，小龙虾源源不断

小龙虾生活环境恶劣，会让很多人担忧它的卫生问题，所以不敢多吃。

这让韩东很苦恼，他先后走访广西、四川、湖南等100个市县，挑中了东洞庭湖的白腮小龙虾，率先提出“白鳃才是干净虾”的理念，成功占领消费者对虾干净的心智。

麻辣诱惑深知品牌要做大做强，必须深耕供应链。

小龙虾属于强周期性产品，3-6个月才能繁育成熟，产量供应不稳定；而且它的批发价格能从夏季的13元暴涨到80元，猛烈的提价让无数餐厅措手不及！

韩东想了想，决定从上游着手，主动找到农户签约锁定产能，杜绝中间商赚差价，并且采用冷链存储，进一步稳定产能问题。

小龙虾在中国很火，在国外却没什么人爱吃。所以老外特别愿意做卖小龙虾的生意，几乎是稳赚不赔的。这正好合韩东的心意，国内国外两手抓，小龙虾从此源源不断！

国外运进小龙虾，也会面临时间、物流、关税等很多问题，韩东花了三年时间才解决，可以说是非常耐心了。

而除了产能之外，将小龙虾运送到哪个门店，做成什么口味，从采购到生产、物流、销售，这些都要提前规划好，很考验企业的统筹能力。

口味经过市场盲测，研发炒菜机器人

麻辣诱惑的鲜食小龙虾，不添加防腐剂，不用氮气保鲜，深受顾客喜欢。

韩东曾给产品研发大厨下命令：

买全北京较好的小龙虾和自己做的小龙虾分别放到不同盘子里，在盘子底下贴上标志，外面找10组顾客，请100个人进行盲测。如果自己做的小龙虾排不到前三，就罚工资，如果排靠前就奖励3万块。通过“笨拙”的方法，麻辣诱惑较终确定了该上线的菜品口味。